高校食堂员工锅里洗拖把？真相究竟如何？

高校回应食堂员工锅里洗拖把：事实还是谣言？

近日，一段关于宁夏理工学院北苑食堂后厨的视频在网络上迅速传播，引发了公众的广泛关注和讨论。视频中，一名工作人员疑似在炒菜锅内清洗拖把，这一行为立刻引发了网友对食品安全和食堂卫生状况的担忧。随着事件的发酵，宁夏理工学院和相关餐饮公司纷纷出面回应，澄清事实真相，并采取了一系列整改措施。那么，这起事件究竟是事实还是谣言？让我们从多个维度进行深入分析。

11月10日，有网友通过社交媒体爆料称，宁夏理工学院北苑食堂后厨的工作人员在炒菜锅内清洗拖把，并附上了相关视频。这一爆料迅速在网络上引起轩然大波，众多网友纷纷表达了对食品安全和食堂卫生状况的担忧，要求相关部门立即介入调查。

面对舆论的强烈反应，宁夏理工学院在当晚即通过官方渠道发布了《情况通报》。通报称，学院已经成立了由校党委牵头，纪委、学生处、学生代表组成的调查组，约谈了餐饮企业负责人，并停止了涉事窗口的服务活动。同时，学院迅速组织相关人员对食堂各个窗口服务环节的操作规程进行了全面检查，严格食堂内部卫生监管，加强工作人员的管理，对任何事关食堂卫生等不规范行为进行严肃处理。

随后，负责宁夏理工学院北苑食堂餐饮服务的宁夏安泰华餐饮管理有限公司也出面回应了此事。公司相关负责人表示，网友所爆料的并非事实，视频中所使用的锅并不是炒菜锅，而是公司专门配备的清洁锅。该负责人解释称，由于清洗灶台油污需要高温加热洗涤剂，后厨专门配备了清洁锅和墙面拖。事发当天，工作人员正在用清洁锅和墙面拖清洗灶台和工作台底层，由于视频拍摄角度问题，造成了学生及视频观看者的误解。

为了证明自己的说法，宁夏安泰华餐饮管理有限公司提供了事发时段的监控视频，并调取了餐厅内的完整监控记录。通过反复核对责任人的操作流程，还原了事发真实经过。视频中显示，工作人员确实在使用清洁锅和墙面拖进行清洁工作，而并非在炒菜锅内清洗拖把。同时，一名在餐厅内勤工俭学的学生也证实了这一点，他表示自己从未见过拖把在炒菜锅内清洗，视频中的画面也并非在拖地，而是在打扫操作台。

尽管宁夏理工学院和宁夏安泰华餐饮管理有限公司均对事件进行了澄清和回应，但公众对于食品安全和食堂卫生状况的担忧并未完全消散。为了进一步消除公众的疑虑，石嘴山市市场监督管理局大武口分局也介入了调查，并发布了《关于网民举报宁夏理工学院北苑一楼食堂后厨卫生保洁问题调查情况的通报》。

通报称，经过调查核实，食堂使用的专用清洁锅与烹饪锅确实没有明显区分标识，虽然存放在不同区域，但餐厨用具使用管理不规范。此外，用于清洗灶台和操作台的专用“拖布”与清洁地面所用的拖布也没有明显的区分标识。这些问题都容易造成误解和误判，也是导致此次事件发酵的重要原因之一。

针对上述问题，石嘴山市市场监督管理局大武口分局要求宁夏理工学院立即开展餐饮食品安全大检查，强化食堂内部卫生监管，严格落实食品安全第一责任人的主体责任。同时，对宁夏安泰华餐饮管理有限公司石嘴山分公司进行约谈并责令其严格落实食品安全管理责任，要求立即更换食堂的清洗清洁工具，将清洗专用铁锅更换为不锈钢桶，不得使用“拖布”清洗工作台面。此外，还要求该学院严格按照“明厨亮灶+4D”管理模式，强化对餐用具和清洁工具实行色标管理。

在事件澄清和相关部门介入调查的同时，宁夏安泰华餐饮管理有限公司也表达了自己的歉意和整改决心。公司负责人表示，虽然经过调查并不存在将拖地的拖把在炒菜锅内进行清洗一事，但公司在落实餐饮服务操作规范方面还存在一些问题。为此，公司将采取强力措施进行整改，进一步规范后厨操作流程，杜绝此类事件的再次发生。

具体来说，宁夏安泰华餐饮管理有限公司将淘汰现有清洁锅及保洁工具，全部更换为不锈钢清洁车、清洁桶及专用抹布。同时，后厨监控设备将升级为360度高清无死角摄像头，并保存视频一个月以上。此外，公司还将进一步加强餐饮从业人员服务规范培训，提升员工的职业素养和操作技能，确保食品安全和卫生状况符合相关标准和要求。

随着事件的逐步澄清和相关部门的介入调查，公众对于宁夏理工学院北苑食堂后厨事件的关注度也逐渐降低。然而，这起事件却给我们带来了深刻的启示和反思。

首先，食品安全和卫生状况是关乎公众健康和社会稳定的大事，任何一点风吹草动都可能引发公众的强烈反应和担忧。因此，相关部门和企业必须时刻保持高度警惕和责任心，确保食品安全和卫生状况符合相关标准和要求。

其次，在面对网络谣言和不实信息时，我们应该保持理性和客观的态度，不要轻易相信和传播未经证实的信息。同时，相关部门和企业也应该及时回应和澄清公众关切的问题，消除公众的疑虑和担忧。

最后，这起事件也暴露了一些企业在落实餐饮服务操作规范方面存在的问题和不足。因此，企业应该加强内部管理和培训，提升员工的职业素养和操作技能，确保食品安全和卫生状况符合相关标准和要求。同时，相关部门也应该加强对企业的监管和检查力度，及时发现和纠正存在的问题和不足。

综上所述，宁夏理工学院北苑食堂后厨事件虽然是一起网络谣言引发的风波，但也给我们带来了深刻的启示和反思。我们应该从中吸取教训、总结经验、加强管理和监管力度、提升公众意识和素养水平、共同维护食品安全和社会稳定的大局。只有这样，我们才能确保公众的健康和安全得到有力保障和有效维护。